Ils ont une robe aux tons rubis intense. Le BRAQUET et la FOLLE NOIRE leur donnent de puissants arômes de rose sauvage, avec des notes d'épices et de poivre, voire de pinède s'ils sont élevés en fûts. D'une rare finesse, ils vieillissent parfaitement, avec des bouquets nobles et variés de fruits confits. Constituant d'excellents vins de garde, ils sont dignes des meilleurs crus.